西浜いも『紅はるか』について
西浜いもは、出雲市湖陵地域を中心とした日本海の潮風を受けるミネラル豊富な砂丘地帯で栽培されたさつまいもで、中身が黄金色でホクホクとろけるような食感です。
西浜いもの歴史は古く、およそ250年前に、石見銀山の芋代官こと「井戸平左衛門正明 公」によって伝えられたといわれています。
ホクホクとろけるような食感！人気の「べにはるか」をご賞味ください！
さつまいもの保存方法
さつまいもは、低温が嫌いです。冷蔵庫には入れないでください。
また、保存には水分が禁物。
一定の温度（１３～１５℃）で風を通さないよう、１個づつ、新聞紙などでくるみ、段ボール箱などで保存します。
（ただし、気象条件の変化・住環境の違いもございますので、この記述は、傷みが出ないことを保証するものではありません。）
西浜いものこだわり
フレッシュさを保つため、「西浜いも」は水洗いをしていません。
水洗いをしていないので、皮の色は鮮やかではありませんが、品質には問題ありません。
水洗いをしていないからこそ、上記の方法で、保存していただければ、約３か月、保存が可能です。
“芋代官”縁のさつまいも
島根のサツマイモの歴史は、時代劇でお馴染みの「暴れん坊将軍吉宗」の治世、江戸幕府勘定役を務め、これまた時代劇でお馴染みの「大岡越前」に推挙され、６０歳で石見銀山に赴任した代官「井戸平左衛門正明」の存在なしには、語れません。
平左衛門は赴任早々、飢饉に直面、飢えに苦しむ領民に米を分け与え、飢饉の備えとして、当時、持ち出し禁止だったサツマイモを薩摩から取り寄せ、石州から出雲に広めたと言われています。
当時は栽培方法が確立出来ず、すぐに結果を出すことはできなかったものの平左衛門のもたらしたサツマイモは、後の飢饉で多くの領民の命を救ったと言われ、平左衛門の名は芋代官」の愛称とともに地域の英雄として、語り継がれています。
そして現在では、日本海に面したミネラルが豊富な砂丘地を擁する出雲市湖陵町が県下有数のサツマイモの産地となり、湖陵町で栽培されているサツマイモは「西浜いも」というブランド名で販売されています。
テレビで大活躍する「暴れん坊将軍」や「大岡越前」ほどの知名度はありませんが、彼らと同時代に生きた「芋代官」に思いを馳せながら「西浜いも」をお楽しみください。
芋の品種『西浜いも(紅はるか)』
美味しいさつまいもをご提供する為に、芋の品種を厳選しております。
それぞれの品種本来の良さに加えて、出雲市湖陵地域の海風を浴びて育つ事で、より一層美味しい立派なさつまいもに育っていきます。
「べにはるか」は、味、形状、収量性、病害虫抵抗性のバランスのとれた食用の品種です。
しっとりとした肉質と高い糖度が特徴で、焼きいもや料理のほか、お菓子や焼酎等の原料にも適したサツマイモです。
どの品種よりも、とにかく糖度が高く、色が鮮やかな黄色味であり、干し芋でも焼き芋にしても美味しく、スイーツ感覚で食べられるのも人気のヒミツです。
食の安全について
さつまいもは、もちろん美味しく作る事が出来るのですが、青空の下ではホコリやチリ、鳥の落としものなど不純物が付着する場合があります。
西浜ファームでは、衛生面に細心の注意を払い、最適な状態を保って収穫・梱包・出荷していますので、安全・安心で、甘くて美味しいさつまいもを作り上げております。
お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
焼き芋にもこだわりアリ！
何でこんなにあまいの？
というくらいねっとり、しっとり、あま～い焼き芋を作っています。
もちろん、添加物は全く未使用の焼き芋です。
ホクホク焼きたての甘さがおいしい焼き芋も良いのですが、冷凍にすると様々なプラスアルファが生まれます。
もともとサツマイモには食物繊維・ビタミンB1・ビタミンC・ビタミンE・カリウムなどが豊富に含まれていますが、加熱と冷凍の過程でその他にもカラダに良いとされる栄養素が増えてきます。
さらに解凍の方法や解凍時間でいろいろな食感が味わえるという楽しみも倍増します。
カラダに優しく、とても美味しい、西浜ファームの焼き芋をお楽しみください。
美味しまね認証を取得予定
美味しまね認証制度とは、産品が県の定めたGAP（生産工程管理基準）に基づき生産されていることを認証する県のGAP認証制度です。
高まりを見せている消費者の食の安全に対する意識に応え、安全な島根の農林水産物を消費者に送り届けることによってその信頼を確保するとともに、GAPの取り組みをアピールして、販売の拡大につなげていくことを目的に、島根県が平成21年度からスタートさせた制度です。
生産者にとっては、GAPの実践と認証取得により農業経営の安定化や販売先の信頼確保につながります。消費者や流通関係者にとっては、商品選択の有力な判断基準となります。
美味しまね認証を取得すると、生産者は認証マークを使用することができます。
西浜ファームは、2025年1月頃を目処に、「美味しまね認証」取得を目指して準備中です。
芋掘り体験もしています♪
出雲市湖陵町のさつまいも掘りスポットです。
国引き神話とゆかりの地、出雲大社の西方日本海に面した水はけのよい砂丘で栽培しています。
ご当地芋を収穫できるアットホームな農園です。
ファミリー、友達、みんなで楽しめる、さつまいも掘り体験を準備不要でお楽しみいただけます。
子供からお年寄りまで大好きなさつまいもを、土のぬくもりを感じながら、自然と味わえる芋ほり体験に出かけてしてみて下さい。
出雲市のふるさと納税で購入可♪
西浜ファームでは、出雲市のふるさと納税をしています。
西浜いもは、出雲市湖陵地域を中心とした日本海の潮風を受けるミネラル豊富な砂丘地帯で栽培されたさつまいもで、中身が黄金色でホクホクとろけるような食感です。
西浜いもの歴史は古く、およそ250年前に、石見銀山の芋代官こと「井戸平左衛門正明 公」によって伝えられたといわれています。
ホクホクとろけるような食感！人気の「べにはるか」をご賞味ください！
